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小黄豆托起村集体经济腾飞的翅膀

来源:县“访惠聚”驻村办 县农业局驻村工作队作者:孙燕 孔占强发布日期:2018年05月27日点击数:

“这豆腐豆香味真浓,吃起来很香,给我称2斤。”

“豆腐做工精良,即鲜又嫩,我一直买淀粉村的豆腐吃。”

5月26日,一走到尉犁县银华小区大门口的超市外,豆香味就远远的扑面而来,超市的营业员忙着给客户称称、装袋。之所以有这么畅销的场景,还得从尉犁县农业局驻古勒巴格乡淀粉村“访惠聚”工作队发展村集体经济说起。

银华小区豆腐流动销售点

去年3月,工作队为解决淀粉村没有集体收入的难题,经过一个月的实地考察,结合本村实际和尉犁县没有手工豆制品加工的现状,决定开办一个特色卤水手工豆腐生产基地。

万事开头难,工作队首先从寻找手艺精湛的做豆腐师傅着手,先后从本村和四川省绵阳县找了一位制作卤水手工豆腐经验丰富的师傅,因产品质量却无法打开市场销路。签于经验,工作队从不气妥,决定继续改进豆腐质量,在原有豆腐坊基础上,又从“访惠聚”为民办实事经费中支出2.5万元,对豆腐坊进行重新装修、加盖遮阳棚和增添模子、工具等新设备。

工作队经过多方打听和走访,从兵团21团聘请了一位经验丰富且口碑较好的豆制品师傅齐越华来村里试做豆腐,从库尔勒购进适合做豆腐且质量上乘的黄豆,经过泡豆、打浆、点卤、压制,熟练的动作、流畅的操作,第一板子豆腐出来后,原始的香味,白嫩鲜滑的口感,顿时让工作队对豆腐产业充满了信心。

齐越华说:“我做了8年手工豆腐,普通豆腐用石膏点,我采用原始锅烧卤水点豆腐工艺,保留了黄豆原有的香味,得到了购买者的好评,对今后技术改造充满了信心。”

“自今年3月以来,豆腐坊生意逐渐兴隆起来,干部携带产品到县城超市、商店、小区进行销售,凭借浓香的味道,精湛的做工,很快在全县打开了市场。豆腐坊制作了豆浆、豆腐脑、老嫩豆腐、豆腐干等产品,每天平均销售老嫩豆腐、豆腐干近200公斤。”淀粉村第一书记、工作队队长买买提·阿西木高兴地说。

派出单位尉犁县农业局专门安排了一辆豆制品销售配送车,给县城各住宅小区的流动销售点、县城各大超市的定点设立代售点送货,并利用微商在网上销售,月毛收入近两万元。

说起豆腐坊下一步计划时,买买提·阿西木信心十足地说:“将继续扩大规模,协调相关资金购买豆腐皮机,增加豆腐皮和豆腐棒等其他豆制品种类,增加豌豆凉粉、凉皮等适合夏季食用的豆制产品,预计一年至少可以增加村集体经济收入6万元,将收益用在和农民切身关系的好事实事上,可解决村上富余劳动力5人以上。”

淀粉村把发展村集体经济与精准扶贫工作相结合,建成后的豆制品加工坊,据估算,该项目每年可在当地收购大豆6吨以上,每年可增加村集体收入6万元,到2020年实现村集体收入20万元以上,带动了当地农民调整产业结构的积极性,也带动了养殖业等相关行业的发展,具有明显的社会效益。

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